- 4 buah terong ungu uk sedang.
- 8 siung Bawang merah
- 3-4 buah Buah Cabai merah besar
- 4 siung Bawang putih
- 8 cabai rawit merah
- Terasi bakar secukupnya
- 2 Buah tomat merah
- Garam secukupnya
- 200 ml Air
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Cara Membuat :
- cuci terong lalu potong2 bulat sedang
- Bakar sebentar terong yang sudah dipotong di atas wajan teflon
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, tomat dan terasi bakar sampai halus.
- Siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya untuk menumis.
- Masukkan bumbu bumbu balado terong di atas yang sudah dihaluskan sebelumnya. Aduk dan bolak balik sebentar sampai tercium bau harum.
- Masukkan air aduk sebentar
- Masukkan gula pasir.
- Masukkan terong ungu yang sudah dibakar, Aduk aduk lagi sampai resep terong balado matang dan bumbunya meresap ke dalamnya. Angkat lalu sajikan di piring sajian.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar