Sayap Bakar Pedas Manis

Kemarin masak sayap ayam di bikin crispy,, sekarang pengen yang pedas manis. ditemani nasi pulen anget dan disantap pas cuaca dingin-dingin , hemm,,,,bikin ga ingin kenyang, hehheehe
yuk bunda,,kita intip resepnya saya ayam pedas manis

Bahan:

• 10 potong sayap ayam
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 500 ml air kelapa

Bumbu, haluskan:

• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

bumbu Olesan:

• 50 g cabai merah keriting
• 4 siung bawang putih
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdm gula merah sisir
• 2 sdt kecap manis
• 200 ml air
• garam secukupnya

Cara Membuat:

1. haluskan bumbu halus kemudia Lumuri ayam dengan bumbu halus, sisihkan biarkan 30 menit agar bumbu meresap.
2. taruh ayam dan bumbu perendam dalam wajan, tambahkan daun salam  dan serai. Tuangi air kelapa, masak hingga mendidih, kecilkan apinya. Tutup wajan, masak hingga air habis dan ayam matang. Jaga jangan sampai ayam hancur, angkat.
3. Haluskan bumbu olesan, cabai merah, bawang putih, dan garam. Panaskan minyak goreng, tumis cabai halus hingga matang dan harum. Masukkan gula merah, kecap manis, dan air. Masak hingga bumbu benar-benar matang dan air berkurang, angkat.
4. Bakar sayap ayam sambil dibalik-balik dan diolesi bumbu olesan hingga harum dan berwarna kecokelatan. Angkat. Sajikan.